周曉楓
①2018年的夏天，在四川瀘州，我看到漫無際涯的高粱。對我這種五谷不分的人來說，遠看沒有結穗的高粱，又像蘆葦又像甘蔗；直到它結出紅褐色、花椒狀的籽實，我才絕不會混淆。高粱，像燃燒的火把，像滾燙的鎢絲。這些生長在北緯28度的莊稼，是用來釀酒的糯紅高粱。
②來瀘州收割高粱，我興致盎然。我一一割斷莖稈，我握住的籽穗越來越豐盈沉實。在這塊最適合制造蒸餾酒的中國版圖上，雨水和汗水滴落，天上的陽光和眼睛里的希望之光閃爍，我們才有這樣紅色的豐收。江河天成，生生不息；夏收高粱，春釀美酒——所以我們此時收割，是對未來的準備。經過泥窖發酵，經過酒洞洞藏，這些高粱將成為年輕的酒，成為老熟的瓊漿。
③高粱發酵，是在古老的泥池泥窖里。窖泥取自長江回水彎的五渡溪，那里的泥質黏性強。工藝古老，工具也古老：云盤架、云甑、石缸、冰桶和牛尾巴。它們每年出酒數次，釀造歷史距今四百多年，這些器物，這些窖池，經過數千次使用，它們上面疊印著無數勞動者秘密的指紋。
④酒有五行，金木水火土。金，是收割高粱的鐮刀，是翻動酒糟的鐵鍬。木，是高粱的植物屬性；是燒煮的柴。水，是釀酒的泉；火，是燒起的焰；土，是發酵的泥池泥窖，是蒸煮的云甑和藏儲的陶壇。五行聚匯，這是最美妙的化學。其實，茶也是這樣，炊飲都是這樣。但酒，似乎融匯更多。酒看起來澄澈清透，它匯聚五色：來自高粱籽的紅、高粱葉的綠、高粱稈的黃，來自泉水的水晶白，來自窖泥的炭黑。它匯聚五味，既有甜和辣，也有微量且必要的苦和澀，繚繞其間是沉實的香氣。
⑤悲歡交集的酒啊，放著是涼的，喝下是熱的……把豐富的一切壓進酒漿。童話里有神仙水，現實中有酒，喝下去可身經百戰或百變。有人平常寡言，三杯過后，酒力拆除了自設的樊籬，大開戶牖，風月入懷，似乎所有相遇的都是親人。酒，無論甘澈還是綿甜，無論清雅還是凜冽，只要酒杯在手，都可以邀約朋友，或對月獨酌、無畏孤獨。對善飲者來說，酒是一種日常而美好的夢游。如果說一枕黃粱，是夢醒時分破滅了的浪漫主義，那么一醉紅粱，就是微醺時刻魔幻的現實主義。
⑥血粒般的高粱，血性般的高粱酒……高粱，既是糧食也是酒；就像文字，既是靈魂的糧食，也是情感的酒漿。其實釀酒與寫作的過程，諸多相似。多余的糧食才能釀酒，酒，服務于精神的享樂。超過基礎功用之外的文字表達，才能構成文學。從高粱上打下穗實，釀酒最初取自樸素的糧食；從日常生活中有所發現，寫作的靈感潛伏在看似平淡的柴米油鹽與春夏秋冬。進入藏酒洞，浸透空氣的沉著酒香，讓人不飲自醉。酒壇器形巨大，每壇盛納的酒液都有2000斤，而這樣的巨壇，竟在洞中綿延七公里之遠。洞壁和壇體都布滿益生菌團，使這里像是神秘而潮濕的腸道系統，這是釀造的必經過程；就像寫作者曾把素材儲存在沉默而幽暗的內心，讓它們默默醞釀與成長。氣候和儲存條件，都影響酒的口味和品質；就像即使相同的題材，因為寫作者不同的性格、經歷和處理，會形成迥異的作品風格。我們每個人都在國窖1573的實驗室里，用基礎酒和調味酒，嘗試調制自己偏愛的美酒配方。觀察量杯，晃動搖瓶，注射針劑，就此產生千變萬化。調制的酒體澄澈，無懸浮和沉淀，在看似透明里，卻已蘊藏糧香、窖香、沉香以及難以言說的萬物。我們在文學世界里又何嘗不是如此？尋找恰切的名詞、動詞和形容詞，搭配合適的主語、謂語和賓語，調整偏正結構、動賓結構和聯合結構，安排人物、事件、場景和意義，讓作品變得新穎、豐富、奇妙甚至復雜，產生意猶未盡的回味。
⑦一瓶酒要經過歷練，如同一個人要經過考驗。高粱上演著變形記，脫去表層皮殼，經過錘煉、磨礪、蒸煮、幽閉和點睛般的調校，它們從飽滿的谷物，變成迷人的酒液。這是象征和隱喻。也許每個人都是一棵歲月里的莊稼，醞釀生命為酒，辛辣而芬芳。讓我們能夠記憶自己的源頭：高粱般的樸素生長；讓我們能夠創造自己的遠方：酒般的豐富韻味……讓我們永不喪失，蘊藏其中，那克制或釋放的激情。
7. 下列對文本相關內容和藝術特色的分析，不正確的一項是
A. 文章開頭寫自己是一個五谷不分的人，分辨不出沒有結穗的高粱，來瀘州收割高粱時興致盎然，自然引出下文高粱醞釀成酒的描寫。
B. “高粱，像燃燒的火把，像滾燙的鎢絲”一句運用比喻的手法，形象地刻畫出糯紅高粱的外在形象。
C. 文中寫“有人平常寡言，三杯過后，酒力拆除了自設的樊籬，大開戶牖”，映襯了當前社會中人們壓力巨大的現實。
D. “一醉紅梁，就是微醺時刻的魔幻現實主義”一句富有意蘊，真切地寫出了飲酒者似醉非醉時荒誕的魔幻狀態。
8. 文章第③段介紹高粱發酵時的泥池泥窖、工藝以及工具都很古老，在文中起怎樣的作用？
9. 作者由高粱釀造成酒的過程引起了哪些思考？請概括說明。
【參考答案】
7. C 【詳解】
本題考查分析鑒賞作品的內容和藝術特色的能力，此類試題具有一定的綜合性，從考查的范圍來看，既涉及全篇，又側重局部；從考查的角度來看，既有對主旨的探究，也有對人物形象的分析。解答此類題首先要通讀全文，整體感知；其次明確主旨，關注手法；最后逐一將每個選項回歸原文，結合文章主旨做出準確判斷。
C項，“映襯了當前社會中人們壓力巨大的現實”分析錯誤，依據“童話里有神仙水，現實中有酒，喝下去可身經百戰或百變”“對善飲者來說，酒是一種日常而美好的夢游。如果說一枕黃粱，是夢醒時分破滅了的浪漫主義，那么一醉紅粱，就是微醺時刻魔幻的現實主義”以及文章整體來看，選項屬于過度解讀，這句話只是描寫了生活中飲酒者的一種狀態而已。
故選C。
8. ①突出瀘州釀酒歷史的悠久，體現釀酒的艱辛。②為下文的議論和得出的人生啟示做鋪墊。③豐富了文章的內容，增強了文章的歷史文化韻味。
9. ①高粱釀酒的過程中有五行，有著無數勞動者的艱辛，所造出的酒匯聚五味，猶如人生的滋味。②文章的寫作猶如釀酒的過程，需要對生活素材進行發酵、積累、思考、默默醞釀。③一個人的成長也像釀酒一樣，經過艱辛的歷練與考驗，人生才會如醇香的酒般精彩。
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