丁大廚
金泓
  “爸，你就出山一回吧，否則，我怎么買房子啊？”兒子丁盛說。
  “老丁，不是我說你，上個電視節目有這么難嗎？咱們家那點存款，離買新房還懸空八
只腳呢！”老婆梅阿姨嘆著氣。
  丁大廚看看他倆，又摸摸早磨掉了黑漆的椅子，瞧瞧被煙火熏得發黑的白墻，墻上掛著
丁大廚與著名評彈演員老顧、著名畫家老章的合影。他掏出一包皺巴巴的“紅雙喜”香煙，
抽出一根，點燃了，猛吸了幾口，說話了：“豁出去了。為了盛盛，參加！”
  丁大廚決定參加的是電視臺搞的民間廚藝達人秀，年度總冠軍可以贏取房地產商贊助的
一套新房。丁大廚退休前只是一家單位食堂的燒菜師傅，他的師父倒曾在松鶴樓、得月樓等
著名餐館里當過廚師，他也得了些真傳。過年的時候，桃花塢的木刻年畫張貼在木門上，蘇
式紅燈籠高掛在門口，客廳里高朋滿座熱熱鬧鬧，丁大廚一個人在廚房里煎炒烹炸燜溜熬燉，
也不覺得累。凡是到過丁大廚家的親戚朋友，無不夸他的蘇幫菜地道，味道好。
  丁大廚報了名就后悔了。萬一自己燒的菜不被評委認可，一世英名可就毀了。想了半天．
他想不出好法子．便把小舅子梅教授請來喝酒。梅教授啜了一口丁大廚泡的青梅酒后，緩緩
道：“現在飯店里的蘇幫菜已經不正宗了，你只有返璞歸真，燒最最正宗的蘇幫菜，才有機
會獲勝。”丁大廚笑了：“不瞞你說，我只會燒蘇幫菜，其他的，我也不太會。”梅教授說果
真如此，便已成功一半。
  丁大廚又問梅教授燒哪個菜。梅教授問“蘇”字的繁體字怎么寫，丁大廚說草頭下面一
個魚一個禾。梅教授激動地拍了下桌子道：“沒有魚沒有米，就不是蘇州了。如今燒菜，自
然是燒魚啦！”
  比賽倒也順利，丁大廚憑借一道“火夾鱖魚”拿了周冠軍，又憑著一道“紅燒劃水”拿
了月冠軍，接下來便是漫長的等待。丁大廚依舊侍弄侍弄花草，喝喝老酒聽聽評彈，偶爾給
上門的朋友做幾個菜。
  年度總冠軍比賽那天，除了自家親戚，老顧、老章都親臨現場為丁大廚加油，引得人群
一陣激動。丁大廚準備燒“松鼠桂魚”，這道菜是蘇幫萊的經典名菜，丁大廚的師父得過名
家真傳，也是丁大廚的拿手絕活。可當他去取魚時傻眼了，定好的鱖魚變成了鱸魚。他立刻
找到主持人說明情況，主持人一聽也目瞪口呆，不知所措。丁大廚急忙跑下臺想叫兒子去換
魚，但時間明顯已經來不及了。這時，一旁的老顧說：“老丁啊，你也別著急，我們蘇州老
話不是說‘甜中意，成歡喜’嗎？鱖魚也好鱸魚也好，都是魚，只要年年有魚，日子就好過……”
丁大廚點頭笑了笑，返回到了臺上。看著盆里悠游的鱸魚，想到燒菜的快活逍遙，他從容地
開始操作起來……
  輪到丁大廚介紹自己的菜了，原來他烹制的是“清蒸鱸魚”。底下有觀眾發出了噓聲．
因為這道菜簡單易行，堪稱家常菜。他讓評委嘗嘗味道，評委說，這“清蒸鱸魚”做得太妙
了。魚的味道酸甜苦辣成都有，似乎用了特殊的調汁，太與眾不同了。丁大廚緩緩道：“這
便是家鄉的味道。親人朋友離世了謂之酸，大家一起喝酒聊天謂之甜，朋友遠離家鄉謂之苦，
生活艱辛謂之辣，說點風趣的話謂之成。我做的這道‘清蒸鱸魚’，好多朋友都品嘗過。我
有位畫家朋友老章，曾經到外國去打拼，但是有一天，他說忽然想吃我燒的鱸魚，于是就回
來了，現在他就在現場。”，觀眾們的視線都投向老章，他立刻站起來，向丁大廚鼓掌致意。
現場隨即響起了熱烈的掌聲。
  主持人宣布得分時，丁大廚的后援團開始緊張了，臺上的丁大廚倒是一臉坦然。分數出
來，丁大廚以0.1分之差屈居亞軍，獲得了十萬元的獎勵。
  回到家，在老顧的評彈聲里，丁大廚啜了口老酒，呵呵笑道：“我爸在世時，曾與我說
過一幅對聯：山水花竹，無恒主人，得閑便是主人：富貴貧賤，總難稱意，知足便是稱意。
能拿到亞軍，還有十萬元獎金，我已經很知足了。過幾天，讓盛盛拿著這錢去付個首付，房
子小一點沒關系，夠住就行。”
  老章舉起了酒杯，說：“丁大廚不愧是丁大廚。干杯！”
4．下列對小說相關內容和藝術特色的分析鑒賞，否正確的一項是（3分）
  A．開頭通過磨掉漆的椅子、熏黑的白墻的描述道出了丁大廚家境一般的現狀，又通過抽
煙的系列動作，生動形象地表現了丁大廚心理變化過程。
  B．總冠軍比賽時，文中說“松鼠桂魚”是經典名菜，丁大廚的師父得過“真傳”，是丁
大廚的“拿手絕活”，看似閑筆，實則為情節陡轉做鋪墊。
  C．丁大廚為“房子”出山參賽，一路過關斬將，雖技藝高超，最后卻因突發狀況沒得到
冠軍。一波三折的情節反映出世事難料、人生無常的主題。
  D．“火夾鱖魚”等一道道傳統的蘇幫名菜、蘇州評彈、蘇州木刻年畫以及蘇式紅燈籠等
構成了一幅地方風情畫，也營造出了醇香濃厚的人文氛圍。
5．小說結尾處老章為何說“丁大廚不愧是丁大廚”？請結合作品簡要分析。（6分）
6．小說中劃線的這段話有何好處？請結合作品進行分析。（6分）


4．C   【解析】本題考查體會重要語句的豐富含意，品味精彩的語言表達藝術。能力層級為D。     一波三折的情節不是反映世事難料、人生無常的主題，而是反映不管人生面臨何種意外， 都應樂觀坦然、知足常樂的主題。
5．老章說丁大廚不愧是丁大廚，表達了他對丁大廚由衷的敬佩與贊嘆（1分），因為丁大廚：   ①廚藝精湛：凡是到過丁大廚家的親朋好友，對他的廚藝無不交口稱贊；（1分）   ②樂觀知足：他專注于燒菜的快樂，錯失冠軍也能坦然面對；（2分）   ③繼承傳統，豐富傳統：他不僅注重傳統蘇幫菜的傳承，還賦予傳統更加豐富的情感與 文化內涵，有大廚風范。（2分）    
【解析】本題考查考生從不同角度和層面發掘作品的意蘊。能力層級為F。
6．  ①這段話是丁大廚介紹他做的“清蒸鱸魚”，解釋了清蒸鱸魚味道的“與眾不同”（1分）， 讓故事更添波瀾（1分）；   ②對五味的解說不僅展示了丁大廚對生活、烹飪的獨到理解（1分），也豐富了丁大廚熱 愛鄉土的性格特點（1分）；   ③深化了小說的思想內蘊（1分），看似簡單易做的家常菜卻包含各種滋味，引發讀者對 生活哲理、鄉土情懷、美好傳統的思考（1分）。    
【解析】本題考查體會重要語句的豐富含意，品味精彩的語言表達藝術。能力層級為D。 言之成理即可酌情給分。

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