陳小慶
終于開飯了，他幾乎是跑著奔向食堂的。
今天做的是他最喜歡的紅燒牛肉面，他看到自己飯盆里竟有好幾塊牛肉，最關鍵的是有一塊還特別大，居然比一只完整的核桃還要大，他似乎覺察到打飯的師傅當時遲疑了一下，但手終于沒有抖，還是將那大塊牛肉給他妥妥地盛進了飯盆里。
端著飯，走到外邊，坐在一塊空心磚上，雖然餓極了，雖然是他最喜歡的牛肉面，他卻慢條斯理地吃著，他享受著美味。不像那個首先急著把飯里的牛肉挑著吃了的二狗子--吃那么快會很快吃完，很快吃飽，很快失去享受的時間。尤其是那塊最大的牛肉，他毫無疑問地會留到最后吃，等吃完所有的面條、碎肉，喝光所有的湯之后再去細細品味，仔細享受，這叫碗底香。在他，這樣吃飯也是人生一大享受!
他一邊品味著牛肉面，一邊想著自己兒子小虎馬上就要娶媳婦了，那個姑娘已經同意嫁給小虎了，嫁到在城里沒有房子的他們農村的家了!他得多干活多賺錢，風風光光把兒媳婦娶進家門。
此時，飯盆里的那塊肉，幾乎是支撐他力氣的最有力的保障，也是他辛苦后的一份安慰。
從小他就有把好東西留到最后的習慣，過去家里窮，娘做面條時，炒個雞蛋已屬最好的午飯，那時節他總是把飯先吃光，再去吃炒雞蛋，最后嘴里的炒雞蛋味兒會留存一下午。讓人覺得生活美好有意義。他還喜歡把最甜的放在最后，把最好的消息在心底憋好久，六年級時，他破天荒地考了個年級第一，回家就一直沒有吭，最后竟然沒有說，還是娘聽鄰居小孩說的。娘看著他笑，他也笑，仿佛那最好吃的還在碗里放著，還可以享受那份驚喜。娘告訴過他，先苦后甜才是真正的幸福。所以他一直不舍得把那些好東西提前吃掉用掉，甚至到該吃該用時仍然還要保留好久。
他喝了口牛肉面湯，滋味十足，望望那塊牛肉，心里踏實極了。十六歲時他擁有了第一雙回力球鞋，穿慣了黃膠鞋的他，一直舍不得穿，只在勞動節和國慶節時穿過那么幾天，大部分時間還是黃膠鞋，后來他發現鞋小了，自己在十八歲時再也穿不上那尚且八九成新的回力鞋了。那雙鞋，至今在家里放著，像是收藏品，曾經他想讓兒子穿，兒子卻無論如何也不穿。
他開始品飯盆里的碎牛肉。明天據說會發工資，包工頭說了兩個月了，一定要在麥收之前把欠大家的去年的工錢發到手里，而他們很多人已經打算后天回鄉割麥子了!
碎牛肉幾乎沒有口感，他望了望那大塊牛肉，原諒了這些碎肉。筷子卻不去動一下那大的，從小養成的習慣，使他根本不會在飯還多時去動那些“鎮碗之肉”的。也因為這個好習慣，他存到了一些錢，家里才翻蓋了房子，兒子才能說上對象。
過去在鄉下，他碗里的肉或者雞蛋一直是別人眼中的誘惑，大柳樹下吃午飯，他總是會在碗里留下最好的，直到吃完了飯，才會認認真真吃掉那些最好的，讓一頓飯有了悠長的香味。三十年前，在鄉下，碗里有肉或者有雞蛋，會很有面子，他是那時養成了很慢很慢吃飯的習慣的，他享受著自己碗里有寶的感覺--生活就是這么有奔頭!
很多工友都吃完了，在抽煙聊天，他卻還有好幾口面沒有吃完，他一根一根面吃著，碎肉已沒有了，但他碗底有香，心里有底兒:鎮碗之寶還在，動都沒動呢!他們都是端著鐵盆盛飯的，都是一步到位，沒有再去打飯的麻煩，那么大個鐵盆，足可以吃很飽。
吃完最后一根面條，喝光最后一口湯，盆里只有那個大塊頭的牛肉了，那深醬色的肉，吸足了調料，那要一口吞下去，能嚼上兩分鐘才可以咽下去。
他停頓了一下，顯得鄭重地夾起那塊肉，多年養成的習慣，尊重食物，更要慎重對待那些最好的，那些都是生活的精華，是我們熱愛生活的理由!他每次在享受最后一口美味時，都會停頓一下，調整好味覺、視覺，說高級一點應該還調整好了靈魂，準備接受那種痛快舒爽--他夾起那塊肉，發覺并沒有想象中那么沉，也許是自己用勁過于大了吧，他調整了下呼吸，把肉隆重地送入口中，上下牙合在一起，然后他便流下了淚水……
那塊讓他期待了一頓飯，瞟了無數眼，幾乎支撐了他全部幸福感的大塊牛肉，竟然是一塊切得方方正正的姜!
19. 小說中的“他”是一個怎樣的人?請結合全文簡要賞析。
20. 下列句子中加點詞用了什么描寫方法?有何作用?
21. 小說結尾寫那大塊牛肉竟然是一塊姜，其實這并不突然，作者在前文已有幾處暗示，請找出并簡要概括。
22. 有人認為小說的主題是反映進城打工者生存的艱辛，也有人認為是倡導一種先苦后甜的生活觀。你認同哪一個觀點?請結合小說及現實談談你的看法。
【參考答案】
19. ①“他”是一個勤勞淳樸的農民工:為了改變生活條件，辛苦勞動，努力掙錢。②“他”是一個有責任擔當的好父親:為了兒子娶媳婦，勇擔父親責任，掙錢翻蓋房子;③“他”是一個易于滿足的勞動者:一碗紅燒牛肉面，對“他”來說也是人生一大享受。
20. 運用了細節描寫的方法(回答動作和神態描寫也行)。這些詞表明“他”吃牛肉時慎重的態度及對食物的尊重，同時說明了生活中美好的東西來之不易。(意思相同即可)
21. ①碗里有好幾塊牛肉，其中有一塊特別大，有點異常;②師傅打飯時手沒有抖，將大塊牛肉放在了他的碗里，暗示師傅可能知道那是塊姜;③那深醬色的肉，吸足了調料，暗示姜被佐料染色后和牛肉相似;④他夾起那塊肉，發覺并沒有想象中那么沉，暗示這可能不是牛肉。
22. (1)我認同第一個觀點。小說中寫“他”為了能吃上一碗紅燒牛肉面跑著奔向食堂，去年的工錢還沒領到手，一塊牛肉在他的心中分量竟然如此重等，都寫出了打工者生活的艱辛。現實中有的農民工辛苦一年卻拿不到工資，甚至連回家的路費都沒有，有的農民工吃住條件差，連人身安全都沒有保障，生活很艱辛。(2)我認同第二種觀點。小說中的“他”從小就有把好東西留在最后吃的好習慣，第一雙回力鞋舍不得穿，吃牛肉面時把好吃的牛肉放在最后等說明了先苦后甜，生活有奔頭。雖然我們的學習生活又苦又累，但通過自己的努力拼搏考上理想的學校是令人高興的，陽光總在風雨后。
【解析】這篇小說以“吃牛肉面”為線索，通過反復敘寫他有一直不舍得把那些好東西提前吃掉用掉的愛好，讓我們了解了他小時的成績優異，對運動鞋的珍愛;他因為這個愛好，而省吃儉用，家里才翻蓋了房子，兒子才能說上對象。小說通過“他”這一人物形象的描述，表現了城市農民工生活的艱辛與不易。
(1)試題分析:解答此題關鍵是了解文章內容，找出描寫人物的語句與相關事件，然后結合具體內容來分析。
結合文章內容來看，他為了改變生活條件，辛苦勞動，努力掙錢，是一個勤勞的農民工;他為了兒子娶媳婦，掙錢翻蓋房子，他是一個有責任心的好父親;從他吃牛肉面的表現，又可以看出他是一個易于滿足的勞動者。
(2)試題分析:解答此題關鍵要掌握描寫的種類及其作用效果:人物描寫包括語言、動作、心理、肖像、神態、側面描寫等。然后根據具體的語句做出判斷，并結合所處文段加以理解，分析出描寫的效果。
從句子內容來看，這個句子是對他的神態與動作的細節描寫，表現了他吃牛肉時慎重的態度，可見牛肉對他來說很珍貴，很難得。
(3)試題分析:解答此題要注意前文中對牛肉的反復描寫即可得出答案。
文章一開始就寫，今天的碗里有好幾塊牛肉，其中有一塊特別大，這就有點異常;師傅打飯時手沒有抖，將大塊牛肉放在了他的碗里，可見那位師傅知道那是塊姜;那深醬色的肉，吸足了調料，暗示姜被佐料染色后和牛肉相似;還有最后當他夾起那塊肉，發覺并沒有想象中那么沉，暗示這可能不是牛肉。
(4)試題分析:這是一道半開放題，小說的主旨是豐富而深刻的，從不同角度分析，會得出不同的主旨，所以這兩種主旨都可以成立，結合文章內容對其中的一種觀點加以分析即可。
比如:我認同第一個觀點。結合文中對他吃牛肉的不同描述來分析，突出他生活的艱辛與不易即可。
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