賈祖璋
⑴幼年時只知道荔枝干的殼和肉都是棕褐色的。上了小學，老師講授白居易的《荔枝圖序》，讀到“殼如紅繒，膜如紫綃，ráng（ ）肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如lǐ（ ）酪”，實在無法理解，荔枝哪里會是紅色的!荔枝肉像冰雪那樣潔白，不是更可怪嗎?向老師提出疑問，老師也沒有見過鮮荔枝，無法說明白，只好不了了之。假如是現(xiàn)在，老師縱然沒有見過鮮荔枝，也可以找出科學的資料，給有點鉆牛角尖的小學生解釋明白吧。
⑵白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態(tài)，的確也有不足之處。繒是絲織物，絲織物滑潤，荔枝殼卻是粗糙的。用果樹學的術(shù)語來說，荔枝殼表面有細小的塊狀裂片，好像龜甲，特稱龜裂片。裂片中央有突起部分，有的尖銳如刺，這叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品種的不同而各異。
⑶成熟的荔枝，大多數(shù)是深紅色或紫色。生在樹頭，從遠處當然看不清它殼面的構(gòu)造，只有紅色映入眼簾，因而把它比做“絳囊”、“紅星”、“珊瑚珠”，都很逼真。至于整株樹以至成片的樹林，那就成為“飛焰欲橫天”“紅云兒萬重”的絢麗景色了。荔枝的成熟期，廣東是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月為盛期，“南州六月荔枝丹”指的是陰歷六月，陽歷七月。荔枝也有淡紅色的，如廣東產(chǎn)的“三月紅”和“掛綠”等。又有黃荔，淡黃色而略帶淡紅。
⑷荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形，通常蒂部大，頂端稍小。蒂部周圍微微突起，稱為果肩;有的一邊高，一邊低。頂端叫果頂，渾圓或尖圓。兩側(cè)從果頂?shù)降俨坑幸粭l溝，叫做縫合線，顯隱隨品種而不同。舊記載中還有一些稀奇的品種，如細長如指形的“龍牙”、圓小如珠的“珍珠”，因為缺少經(jīng)濟價值，現(xiàn)在已經(jīng)絕種了。
⑸荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克。60年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克。還有四川合江產(chǎn)的“楠木葉”，《四川果樹良種圖譜》說它重19克左右，《中國果樹栽培學》則說大的重60克。
⑹所謂“膜如紫綃”，是指殼內(nèi)緊貼殼的內(nèi)壁的白色薄膜。說它“如紫綃”，是把殼內(nèi)壁的花紋誤作膜的花紋了。明代徐楰有一首《詠荔枝膜》詩，描寫吃荔枝時把殼和膜扔在地上，好似“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”，是夸張的說法。
⑺荔枝的肉大多數(shù)白色半透明，說它“瑩白如冰雪”，完全正確。有的則微帶黃色。從植物學的觀點看，它不是果肉，而是種子外面的一層膜發(fā)育而成的，應稱做假種皮。真正的果肉倒是前面說的連同果殼扔掉的那一層膜。荔枝肉的細胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，適宜于生食。有的純甜。早熟品種則酸味較強。荔枝曬干或烘干，肉就變成紅褐色，完全失去潔白的面貌。
⑻荔枝不耐貯藏，正如白居易說的“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”現(xiàn)經(jīng)研究證實，溫度保持在1℃到5℃，可貯藏一個月左右。還應進一步設(shè)法延長貯藏期，以利于長途運輸。因為荔枝不耐貯藏，古代宮廷想吃荔枝，就要派人兼程飛騎從南方遠送長安或洛陽，給人民造成許多痛苦。唐明皇為了寵幸楊貴妃，就干過這樣的事。唐代杜牧詩云：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”就是對這件事的嘲諷。
⑼荔枝的核就是種子，長圓形，表面光滑，棕褐色，少數(shù)品種為綠色。優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，形狀很小，有似丁香，也叫做焦核。現(xiàn)在海南島有無核荔枝，核就更加退化了。
3. 根據(jù)拼音為第⑴段括號寫出漢字（ ）。
4. 如果要說明我國是荔枝的原產(chǎn)地，以下哪個證據(jù)最不可采信？（ ）。
A. 南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝的歷史記載。
B. 徽宗詩“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。”
C. 宋《蔡譜》是世界果樹志中講荔枝的最早的書。
D. 海南島和廉江有野生的荔枝林。
5. 對開頭引《荔枝圖序》的作用分析錯誤的一項是（ ）。
A. 增加說明的文學趣味，更加吸引讀者閱讀興趣。
B. 表明因作者博學，所以文章佐證材料來源廣泛。
C. 引文涉荔枝色形味，后文大致按此序詳細說明。
D. 作者讀引文時的困惑，正體現(xiàn)本文的寫作價值。
6. 對文意理解正確的一項是（ ）
A. 經(jīng)濟價值決定荔枝品種的存世概率。
B. “楠木葉”大小在19克到60克間。
C. 荔枝因色香味依序漸變、口感漸差。
D. 果品的核就是果樹的種子，會退化。
答
3. 瓤 醴 4. B 5. C 6. A
解析
【3題詳解】
本題考查學生識記并正確書寫現(xiàn)代常用規(guī)范漢字的能力。解答這類題目，考生要平時多讀、多寫，多積累常用漢字，多動筆練習，做題時還要結(jié)合語境。本題組詞：瓤肉，醴酪。
【4題詳解】
本題考查學生篩選信息和辨析信息的能力。解答此類題目，考生應先明確題干所問，然后再到文中找到選項的內(nèi)容，進行比對，一看內(nèi)容是否吻合，二看選項所答與題干所問是否一致。本題題干“要說明我國是荔枝的原產(chǎn)地”，B“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹”意思是秘密地將閩山的荔枝移栽到皇宮中，并不能證明我國是荔枝的原產(chǎn)地。故選B。
【5題詳解】
本題考查段落的作用。解答作用類問題，考生需要從結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、手法；表達效果幾個角度考慮。從表達效果的角度，開頭引用《荔枝圖序》“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，增強說明的文學性。從內(nèi)容上，“實在無法理解，荔枝哪里會是紅色的!荔枝肉像冰雪那樣潔白，不是更可怪嗎?”強調(diào)讀引文時的困惑。“老師也沒有見過鮮荔枝，無法說明白”強調(diào)作者博學。據(jù)此可知，A、B、D都正確。故選C。
【6題詳解】
本題考查學生篩選信息和理解信息的能力。解答此類題目，考生應先明確題干所問，然后再到文中找到選項的內(nèi)容，進行比對，一看內(nèi)容是否吻合，二看選項所答與題干所問是否一致。B原文“《四川果樹良種圖譜》說它重19克左右，《中國果樹栽培學》則說大的重60克”強調(diào)關(guān)于它的大小說法不一。選項曲解文意。C原文“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”是強調(diào)荔枝不耐儲存，不是“依序漸變”，選項曲解文意。D原文“荔枝的核就是種子”，選項說“果品的核就是果樹的種子”是擴大范圍，“會退化”也是說荔枝。故選A。
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