唐波清
“糖醋張”，是個挺有名氣的廚子，也是個挺有名氣的鋪子。
張愛國的爹病死得早,娘一把屎一把尿地拉扯他長大。張愛國打小就討厭讀書，翻開課本頭皮就發麻，逃學便成了他的家常便飯，娘也拿他沒轍。
娘有一手好廚藝，糖醋排骨糖醋魚，糖醋豆腐糖醋薯，糖醋茄子糖醋梨，那可是十里八鄉第一廚。
娘的心里打著盤算，老話說得好，餓不死的廚子，凍不死的鐵匠，咱就將這門手藝傳給兒子吧，也算是替他尋了一條謀生的路。說來也巧，張愛國讀書沒興趣，學廚子可是上心得很。他做起糖醋菜來，一點就通，一學就會。
張愛國聽說城里開餐館賺大錢，他便一頭闖進了縣城，開張了一家叫“糖醋張”的小鋪子。張愛國自豪地說，這個“糖醋張”的招牌，還是咱宴請了幾位文化人琢磨出來的呢。
酒香不怕巷子深。這個“糖醋張”的小餐館，雖然鋪面的位置有些偏，可架不住張愛國的手藝精湛，味道堪稱一絕，一傳十，十傳百，門庭若市，生意興隆。慢慢地，食客們便四處傳播張愛國的神奇傳說，那就是什么客人吃什么菜,他只要看一眼就知曉，客人定個價位就行，無需自己點菜，他保準伺候得客人一百個滿意。就因為這個神奇的傳說，小縣城里的人們，從此便忘卻了張愛國的名字，只記得他就叫“糖醋張”。
新來的張副縣長就是不信“糖醋張”的神奇傳說。張副縣長下了班,擠進了 “糖醋張”鋪子，他點了個高檔價位，好奇地坐等上菜。幾分鐘的工夫，主菜就上了桌，糖醋茄子糖醋梨，還配了幾碟爽口的小吃。張副縣長迫不及待地嘗了一口糖醋茄子，外脆里嫩，酸酸甜甜，味蕾全開；張副縣長迫不及待地嘗了一口糖醋梨子，酒香撲鼻，沁人心脾，胃口大開。
張副縣長樂呵呵地走了。店里的伙計好奇地問“糖醋張”，你咋就知道他愛吃啥呢？
你沒看出他是個當官的人？當官的平時大肉大魚吃膩了，他們就好這口“素”的。“糖醋張”有板有眼地說。
一幫在機關上班的年輕人就是不信“糖醋張”的神奇傳說。下了班，男男女女擠進“糖醋張”鋪子，幾個男的坐一桌，幾個女的坐一桌，兩桌都點了個中檔價位，好奇地坐等上菜。幾分鐘的工夫，主菜就上了桌，男的那桌是糖醋排骨和糖醋茄子，女的那桌是糖醋魚和糖醋梨，還分別配了幾碟爽口的小吃。只見幾個小伙子嘗了一口糖醋排骨，紅亮油潤，肥而不膩，爽口開胃；只見幾個小姑娘嘗了一口糖醋魚，香酥酸甜，落口逍遙，回味無窮。
這幫年輕人樂呵呵地走了。店里的伙計好奇地問“糖醋張”，你咋就知道他們愛吃啥呢？
你沒看出他們是上班族嗎？他們平時的伙食時好時差，咱就要“葷素搭配”，男的一般愛吃油膩的，咱就端上糖醋排骨，女的一般愛吃細膩的，咱就端上糖醋魚；俗話說“茄補陽，梨滋陰”，糖醋茄子自然就上給男的那桌，糖醋梨自然就上給女的那桌。“糖醋張”有板有眼地說。
一群在城里打工的泥瓦匠就是不信“糖醋張”的神奇傳說。工地上剛收工，泥瓦匠們就速里邋遢地擠進“糖醋張”鋪子，他們點了個低檔價位，好奇地坐等上菜。幾分鐘的工夫，主菜就上了桌，兩份糖醋排骨，兩份糖醋魚，兩份糖醋茄子，兩份糖醋梨……味道自然好。
這群泥瓦匠樂呵呵地走了。不等店里的伙計好奇地張口，“糖醋張”有板有眼地說，這些農民工外出討生活不容易，整天賣苦力，工地伙食又差，肚子里缺油水，咱可要多上菜上好菜。
這些年，“糖醋張”就靠這個神奇的傳說發了財，在縣城里修了房，買了車，娶了妻，生了娃。終于有一天，“糖醋張”突然想起了還在鄉下獨居的老娘。
專車迎接老娘進城。那天，“糖醋張”興奮地說，娘，咱給您炒幾個拿手菜。
娘遲疑地問，愛國，你可曉得娘愛吃些啥？
“糖醋張”拍著胸脯回著話，娘，您放一萬個心，咱可是閱人無數，什么人愛吃什么菜，咱從來就沒看走 過眼。何況咱從小就知道娘愛吃啥。
“糖醋張”在鋪子里替他娘擺了一桌糖醋全席，糖醋排骨糖醋魚，糖醋豆腐糖醋薯，糖醋茄子糖醋梨……
鋪子里，客人們的桌面上都是光盤行動，唯獨老娘的那桌沒動過筷子。
娘，這是咋地？您不是最喜歡吃甜食嗎？ “糖醋張”驚奇地問。
娘沉默了稍許,然后很平靜地說，愛國，娘在五年前就得了糖尿病。
“糖醋張”撲通一聲跪倒在娘的腳跟前……
（有刪改）
7.下列對本文相關內容和藝術特色的分析鑒賞，不正確的一項是（3分）
A.小說多用口語、俗語，像“餓不死的廚子,凍不死的鐵匠”，形象地表達了娘傳藝給兒子的初衷,生活氣息濃郁。
B.“糖醋張”的生意經，并無特別異于常人之處,他不過是比常人更用些心思,擅于琢磨顧客喜好罷了,可謂是看人下菜，依胃下碟。
C.“糖醋張”發了財，修了房,買了車，娶了妻,生了娃，而老娘獨居，患了糖尿病，對比中，作者批判了“糖醋張”的不孝。
D.小說結尾“撲通一聲跪倒在娘的腳跟前”，言盡意未盡,這一跪，酸甜苦辣五味雜陳，使主人公和讀者都陷入沉思。
8.文中重點描寫了“糖醋張”招待張副縣長、機關上班族和泥瓦匠三個相似的情節,有什么作用？ （6分）
9.小說出人意料的結尾，瞬間豐富了“糖醋張”這個人物形象的內涵，請聯系現實生活分析這一人物形象的社會現實意義。（6分）
7.答案 C
思路點撥 作品對人物的行為做法，不置可否,不作評判,并沒有批判的意味，意在引人思考,同時把主要人物行為定性為“不孝”有些欠妥。
8.答案 反映了社會不同群體的生活面貌,豐富了小說的內容；刻畫了“糖醋張”揣摩顧客喜好的本領，突出了他精明(擅長做生意)的特點,使人物形象更豐滿；為結尾處的情節意外反轉作好了鋪墊,如此了解顧客，卻不知母親早在五年前就已患糖尿病,巨大的反差更能引發讀者思考。(每點2分意思對即可。若有其他答案,言之成理亦可酌情給分)
9.答案 現實典型意義:年輕人不管選擇走哪條路,只要勤勞肯干、用心經營，都能打拼出一片天地；社會警示意義:成功的生意人卻是一個失敗的兒子,“糖醋張”的形象警示人們思考生活、工作的目的,物質不是唯一追求,不能讓物質追求硬化了情感；生活啟發意義:“糖醋張”的形象讓讀者感受到家庭、社會的世代傳承不僅僅是謀生技藝的物質延續,更需要思想、情感品格、文化的精神接力。(每點3分,答出兩點即可。若有其他答案,言之成理亦可酌情給分)
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