林清玄
在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。
苦瓜外表的美是難以形容的，它晶潤(rùn)透明，在陽(yáng)光中，仿佛是白玉一般，連它長(zhǎng)卵形的疣狀突起部分也長(zhǎng)得那么細(xì)致，觸摸起來(lái)清涼滑潤(rùn)，也是玉的感覺(jué)。所以我覺(jué)得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器“白玉苦瓜”。“白玉苦瓜”是清朝寫(xiě)實(shí)性玉雕的代表之作，歷來(lái)只看到它的雕工之細(xì)、寫(xiě)實(shí)之美，我覺(jué)得最動(dòng)人的是雕這件作品的無(wú)名藝匠，他把“白玉”和“苦瓜”做一結(jié)合，確實(shí)是一個(gè)驚人的靈感。比較起來(lái)，雖然“翠玉白菜”的聲名遠(yuǎn)在“白玉苦瓜”之上，但是我認(rèn)為苦瓜是比白菜更近于玉的質(zhì)地。
苦瓜俗稱“錦荔枝”“癩葡萄”，“白玉苦瓜”表現(xiàn)了形象的美，但是我覺(jué)得它還不能完全表現(xiàn)苦瓜的內(nèi)容以及苦瓜的味覺(jué)。苦瓜切開(kāi)也是美的，它的內(nèi)部和種子是鮮紅色，像是有生命流動(dòng)的鮮血。有一次我把切開(kāi)的苦瓜擺在白瓷的盤(pán)子里，紅白相映，幾乎是畫(huà)筆所無(wú)法表達(dá)的。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股涼意，那也只是一種感覺(jué)而已。
不管苦瓜有多么美麗，它還是用來(lái)吃的。我年幼的時(shí)候最怕吃苦瓜，因?yàn)槔鲜刮蚁肫鹪谠钆_(tái)熬著的中藥，總覺(jué)得好好的鮮美蔬菜不吃，為何一定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就種著幾株苦瓜，有時(shí)抗議無(wú)效，常被媽媽逼著吃苦瓜，說(shuō)是苦瓜可以退火，其實(shí)是因?yàn)榧抑械目喙仙a(chǎn)過(guò)剩。
嗜吃苦瓜還是這幾年的事，也許是年紀(jì)大，經(jīng)歷的苦事一多，苦瓜也不以為苦了；也許是苦瓜的美，讓我在吃的時(shí)候忘卻了它的苦；我想最主要的原因，應(yīng)該是我發(fā)現(xiàn)苦瓜的苦不是澀苦，不是俗苦，而是在苦中自有一種甘味，好像人到中年懷想起少年時(shí)代惆悵的往事，苦樂(lè)相雜，難以析辨。
苦瓜有很多種吃法，我最喜歡的一種是江浙館子里的“苦慣生吃”，把苦瓜切成透明的薄片，蘸著醬油、醋和蒜末調(diào)成的醬，很奇怪，苦瓜生吃起來(lái)是不苦的，而是又香又脆，在滿桌的油膩中，它獨(dú)樹(shù)一幟，沒(méi)有一道菜比得上。有一回和畫(huà)家王藍(lán)一起進(jìn)餐，他也最嗜苦瓜，一個(gè)人可以吃下一大盤(pán)，看他吃苦瓜，就像吃糖，一點(diǎn)也不苦。有一家江浙館里別出心裁，把這道菜叫做“白玉生吃”，讓人想起白玉含在口中的滋味，吃在口里自然想起故宮的“白玉苦瓜”，里面充滿了美麗的聯(lián)想。
畫(huà)家席德進(jìn)生前也愛(ài)吃苦瓜，不但懂吃，自己還能下廚。他最拿手的一道菜是苦瓜灌肉，每次請(qǐng)客都親自做這道菜。上市場(chǎng)挑選最好的苦瓜，還有上好的腱子肉，把肉細(xì)心地?fù)v碎以后，塞在挖空的苦瓜里，要塞到飽滿結(jié)實(shí)，或蒸或煮，別有風(fēng)味。一次，畫(huà)家請(qǐng)客，我看到他在廚房里剁肉，小心翼翼塞到苦瓜中去，到吃苦瓜灌肉時(shí)，真覺(jué)得人生的享受無(wú)過(guò)于此。我們開(kāi)玩笑地把畫(huà)家的拿手菜取名為“白玉盅”。如今畫(huà)家去了，他拿手的“白玉盅”也隨他去了。我好幾次吃這道菜，總品不出過(guò)去的那種滋味。
苦瓜真是一種奇異的蔬菜，它是最美和最苦的結(jié)合，這種結(jié)合恐怕是造物者“美麗的錯(cuò)誤”。以前有一種酸酸甜甜的飲料，廣告詞是“初戀的滋味”，我覺(jué)得苦瓜可以說(shuō)是“失戀的滋味”，戀是美的，失是苦的，可是有戀就有失，有美就有苦，如果一個(gè)人不能?chē)L苦，那么也就不能體會(huì)到那苦中的美。
我們都是吃過(guò)苦瓜的，卻少有人看過(guò)苦瓜樹(shù)。去年我在南部，看到一大片苦瓜田里長(zhǎng)出累累的苦瓜，農(nóng)民正在收采，他們把包著苦瓜的紙解開(kāi)，采摘下來(lái)，就像在樹(shù)上取下一顆顆的白玉。我站在田邊，看著籃中滿滿的苦瓜，心中突然感動(dòng)不已，我想，真正苦瓜生命里的美，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比故宮櫥窗里的苦瓜還令人感動(dòng)的。
我買(mǎi)了一個(gè)剛從田里采下的苦瓜，擺在家里，舍不得吃；放置幾天以后，苦瓜枯萎了，失去了它白玉般的晶亮與透明，吃起來(lái)也絲毫不苦，風(fēng)味盡失。這使我想起了人世間的許多事，美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦，那么苦瓜的創(chuàng)作不能說(shuō)是美麗的錯(cuò)誤，它是人生真實(shí)的一個(gè)小影。
4．下列對(duì)作品有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，不正確的一項(xiàng)是(3分)
A．文章以“白玉盅”為題，不僅點(diǎn)出了寫(xiě)作的對(duì)象，而且突出了苦瓜的外表美，流露出作者對(duì)苦瓜深深的喜愛(ài)之情。
B．苦瓜不但外表美，而且切開(kāi)也是美的，像是有生命流動(dòng)的鮮血。人站在苦瓜面前，特別是在夏天，心中就會(huì)有涼意的感覺(jué)。
C．作者在第段說(shuō)苦瓜“是造物者‘美麗的錯(cuò)誤’”，在第段又說(shuō)“苦瓜的創(chuàng)作不能說(shuō)是美麗的錯(cuò)誤”，這貌似矛盾，其實(shí)并不矛盾。
D．文章運(yùn)用托物言志的手法，借苦瓜來(lái)寄托人生的感悟，告誡世人要像苦瓜一樣，不但要有外表美，而且要擁有心靈美。
5．第段作者采用哪些手法來(lái)描寫(xiě)苦瓜的美?請(qǐng)簡(jiǎn)要賞析。(5分)
6．文章圍繞“苦瓜”展開(kāi)，作者的寫(xiě)作思路是怎樣的?請(qǐng)梳理出來(lái)。 (6分)
4. D D項(xiàng)錯(cuò)在“告誡人要像苦瓜一樣，不但要有外表美，而且要擁有心靈美”，犯了牽強(qiáng)附會(huì)的毛病。
5. 從視覺(jué)的角度進(jìn)行描寫(xiě)，寫(xiě)苦瓜白玉般的色彩，疣狀突起部分長(zhǎng)得細(xì)致。
從觸覺(jué)的角度進(jìn)行描寫(xiě)，苦瓜觸摸起來(lái)清涼滑潤(rùn)。
運(yùn)用襯托手法，用清朝的玉器“白玉苦瓜”來(lái)襯托苦瓜的顏色質(zhì)地，襯托之中既突出了苦瓜的顏色質(zhì)地之美，又表達(dá)了自己的贊美之情。
運(yùn)用比喻，把苦瓜比作白玉，表現(xiàn)對(duì)苦瓜的喜愛(ài)。
聯(lián)想，由苦瓜聯(lián)想到了清朝的玉雕“白玉苦瓜”
對(duì)比，將白玉苦瓜與翠玉白菜相對(duì)比，突出苦瓜更近于玉的質(zhì)地。(每點(diǎn)1分，答滿5點(diǎn)得滿分）
6. 先寫(xiě)苦瓜的外表美，表達(dá)自己的喜愛(ài)之情; 再寫(xiě)出吃苦瓜的經(jīng)歷，表達(dá)了由怕吃苦瓜到吃苦瓜是一種享受的情感變化; 最后寫(xiě)看苦瓜樹(shù)和買(mǎi)苦瓜的經(jīng)歷，說(shuō)明美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦的道理。 (每點(diǎn)2分，其中概括大意1分，情感1分)
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